红酒品鉴疑问解答：常见问题与储藏技巧
在品鉴红酒的世界里，许多细节和问题往往让人困惑。以下是对一些常见红酒疑问的解答，旨在帮助您更好地理解这一美酒。
关于拉菲丽丝：
拉菲丽丝，一个源于Langon宗教组织的葡萄酒品牌，曾因查抄而廉价出售。在Charles Chevallier的管理下，拉菲丽丝庄的葡萄园得到了显著发展。该庄的贵腐葡萄酒被命名为Clos Laberre（拉菲贵族甜），而另一种干白葡萄酒则是“R”de Rieussec（拉菲丽丝白）。2005年，拉菲丽丝与波波球酒业有限公司合作，将中国市场推向极致。
酒瓶容量单位差异：
“ml”是酒瓶上常见的容量单位，而“cl”则较为少见。“cl”代表厘升，是毫升的十倍。旧世界葡萄酒产国曾以“cl”为计量单位，但现已被毫升取代。
红酒胀塞问题：
如果红酒胀塞，意味着瓶中的二氧化硫不能正常释放，导致氧气封闭在瓶内，改变酒的味道。不建议再饮用胀塞的红酒。
葡萄酒储藏注意事项：
正确储藏葡萄酒是保持其品质的关键。理想的温度范围是45°至65°F（7°-18°C），其中55°F（12.8°C）被认为是理想的。在非常寒冷的条件下，酒中的酒石酸会形成晶体。冷冻后解冻的酒是安全的，但口味可能会发生变化。
在家储藏葡萄酒：
将昂贵酒放在冰箱顶上是不明智的，因为厨房炉灶会释放大量热量。在温和温暖的地区储存葡萄酒，应避免热波动和温度变化。湿度应在50%到80%之间，避免干燥和潮湿。
传统酒窖或改良酒窖：
地下地窖可能已被改造成工作室或儿童活动室，但在维多利亚时代的家中，一个凉爽、黑暗和潮湿的洞穴可能是一个完美的家庭葡萄酒窖。需要准备蒸汽阻挡层和防水措施。
螺旋地窖：
螺旋地窖是块状的混凝土圆柱体，有架子和螺旋楼梯，适用于地下水位高的地区。它们可以结合其他装修，或在新建筑的地面工程阶段添加。
酒柜与冰箱：
酒柜和冰箱是成本较低、更灵活的储存方案。高端车型不仅有温度控制，还有湿度调节和减振装置。低成本的版本可能缺乏湿度控制。
水下葡萄酒储藏：
水下葡萄酒储藏是一种时尚选择，最初灵感来源于从沉船中打捞出的瓶子。这种储存方式在西班牙很流行。
场外葡萄酒储藏：
有各种保税仓库可供选择，葡萄酒在购买后储存，客户在取回时支付相应的费用和税款。
红酒变蓝问题：
红酒变蓝可能是因为酿造过程中的化学反应，或者是因为葡萄皮单宁色素与食用碱发生反应。
红酒发酸原因：
红酒变酸的最大原因是氧化过度，保存不当或放置时间过长，红酒与空气接触，导致氧化反应。
红酒瓶塞掉入酒中：
如果红酒瓶塞掉入酒中，可以饮用，但可能倒酒过程中会有些麻烦。由于瓶塞是木制的，尽快喝掉这瓶酒是安全的。
通过以上解答，相信您对红酒有了更深入的了解。希望这些信息能帮助您在享受红酒的同时，更加自信地应对各种疑问。
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