揭秘酒价差异：度数、香型与品质等级的影响

止观洋酒网
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2025-04-12 19:51:08

大家好，在日常生活中，酒作为一款常见的饮品，其价格差异往往让人困惑。我们将深入探讨酒价格高低之间的区别，涵盖不同度数、香型以及品质等级的差异，帮助您更好地理解这一现象。

一、度数差异：52度与46度白酒

我们来看52度和46度白酒的区别。两者都属于适合人类饮用的白酒度数范围内，口感适中，是饮用白酒的常用度数。以下是两者的主要区别：

1. 火焰颜色：52度的酒燃烧时火焰是蓝色，而39度-49度之间的酒燃烧时火焰是橘红色。

2. 口感：52度相对46度而言，口感更偏向于爆裂，劲大，烧喉咙。

3. 适宜人群：52度的酒适合老年人饮用，而46度的酒更适合青年饮用。

高度酒比低度酒更受欢迎，因为高度酒口感稍爆，但度数高，工艺上也会下更大的功夫。从酒体本身和养生角度来看，高度酒比低度酒有优势。

二、浓香型白酒：36度与52度

我们比较36度和52度浓香型白酒的区别。36度的浓香型白酒度数较低，口感柔和，香味相对淡，水味较重，喝起来不容易醉，不那么辣喉。而52度的浓香型白酒，纯粮食酒的比重较高，香味浓郁，口感醇厚，度数较高，辣喉感较强。

三、茅台酒：高度与低度

关于茅台酒的高度和低度，实际上是指酒精度。它指的是酒精（即乙醇）的含量。日期是指生产时期，同一日期可生产不同酒精度的酒，与高度低度无关。批次是指生产者依照产品标准确定的批产品数量，与生产日期不同。

四、白酒品质等级：GB/T 26760一级与优级

不同的香型酒都有相关的国际标准或行业标准。以酱香型白酒为例，标准中明确规定了该产品必须以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒，等级分为优级、一级。

揭秘酒价差异：度数、香型与品质等级的影响

优级酒代表着在该香型级别中要求最高的酒品。这种区别体现在理化指标上。以53°酱香型白酒为例，一级的要求是总酸≥1.40g/L，总酯≥2.00g/L，己酸乙酯≤0.40g/L，固形物≤0.70g/L。而对优级的要求是总酸≥1.40g/L，总酯≥2.20g/L，己酸乙酯≤0.30g/L，固形物≤0.70g/L。

可以看出，优级的总酯要多于一级，而己酸乙酯要少于一级。这是根据酒评专家对于含不同量酯、酸、己酸乙酯的酒体的口味评价而倒推出的结论。但影响白酒品质的物质远不止这些，这也不是完全的唯一标准。

通过以上分析，我们可以看出，酒价格的高低主要取决于度数、香型、品质等级等因素。希望这篇文章能帮助您更好地理解酒价格差异的原因。