17世纪英国贵族酒文化探秘：哈特费尔德红砖宫殿中的葡萄酒账单
在伦敦北郊，哈特费尔德这座红砖宫殿见证了詹姆士一世时期的历史。这里曾是索尔兹伯里伯爵的住所，而其档案中保存的从伊丽莎白女王时期以来的采购葡萄酒的账单，为我们揭示了那个时代的酒文化。
错误的巴黎葡萄酒
这些古老的账单首先揭示了17世纪60年代，英国并没有真正意义上的好酒可享用。当时，索尔兹伯里领主和他的贵宾们，甚至包括国王，所喝的酒要么是加纳利酒，要么是白葡萄酒，而这些酒大多被标记为“巴黎葡萄酒”。这些酒并非巴黎本地产，而是朗贡产或布里斯托尔产。1661年，贝德福德公爵曾购买过夏布利葡萄酒，这是这种较古老的勃艮第白葡萄酒首次出现在英国。
频繁的高地葡萄酒
在早期的账单中，我们还发现了“高地葡萄酒”的字眼。1670年，索尔兹伯里伯爵以17英镑的价格买下了一大桶勃艮第葡萄酒。随后，记录中陆续出现了莱茵葡萄酒、麝香葡萄酒和萨克酒等。1677年，购买过“6加仑欧·布利昂酒”和一大桶价格高达20英镑的“图纳尼葡萄酒”，又称“罗纳葡萄酒”。罗纳河沿岸的酒因此得名，而当地的酒在很长一段时间里被评为法国最好的白葡萄酒之一。
混乱的美酒潮流
翻阅这些古老账单，我们可以看出在17世纪末期，英国贵族的酒品位是如何发展的。索尔兹伯里第四任伯爵曾在伦敦虚度了好几年光阴，政治方面毫无建树。从他的葡萄酒账单中可以看出，他花了大笔钱把酒运回自己的酒窖。第五任伯爵也留下大量与葡萄酒商斯韦特斯交易的账单，从中可以了解到喝各种各样的酒是18世纪的潮流。
1692年，索尔兹伯里伯爵购买了一大批酒。根据当时的记录显示，贵族们有时不通过酒商买酒，而是约上朋友一起直接在国外买酒，然后用船运回来，分摊运费。这次运回的6桶酒中就有三桶酒是伯爵的，分别叫做欧比雷、西耶里和埃斯伯雷。他们从产地香巴尼出发，向北经过布鲁塞尔后，运进荷兰，然后在海牙装船，运回英国。
约翰·赫维后来成为布里斯托尔前列任伯爵，他喝的酒的品种比索尔兹伯里伯爵还要多。他的酒窖建在萨福克郡的伊克沃斯罗奇，那里是他的领地。酒窖的账目从1690年一直记录到1740年，在英国人看来，能够喝到如此好酒，再麻烦也是值得的。
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