鸡尾酒调酒入门-鸡尾酒调配方法

大家好，关于鸡尾酒调配方法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鸡尾酒调酒入门的知识，希望对各位有所帮助！

一、万能调酒公式口诀

1、黄盖波汾?橙汁?冰块??酸酸甜甜，中和了清香白酒的苦味，又保留了白酒特有的香味

2、伏特加?椰奶?冰块??椰奶味很重，就是一杯奶呼呼的甜酒

3、梅见?可乐?话梅??梅见是一款果酒，搭配上可乐和话梅，你会有意外惊喜

4、白葡萄味江小白?1664?薄荷叶、冰块??口感犹如白葡萄味的果冻，但上头太快

5、朗姆酒＋白酒?伏特加?可乐?雪碧冰块、百香果冰块??喝完这杯长岛冰茶，今晚记得早点回家。

6、汉董大师知遇?益力多冰块??简单有格调，奶甜奶甜的冰爽饮品

二、鸡尾酒的调法及特点是什么

TOP1：玛格丽特(Margarita)口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。诞生地：墨西哥配料：40毫升龙舌兰酒，20毫升君度橙酒，20毫升青柠檬汁调制方法：取一个鸡尾酒碟，将杯沿用柠檬片蘸湿，在细盐上抹一下，沾上一层“盐霜”，将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入鸡尾酒碟后上桌。Margarita(玛格丽特)鸡尾酒：1949年，美国举行全国鸡尾酒大赛。一位洛杉矶的酒吧调酒师JeanDurasa参赛。这款鸡尾酒正是他的冠军之作。之所以命名为Margaritacocktail，是想纪念他的已故恋人Margarita。1926年，JeanDurasa去墨西哥，与Margarita相恋，墨西哥成了他们的浪漫之地。然而，有一次当两人去野外打猎时，玛格丽特中了流弹，最后倒在恋人JeanDurasa的怀中，永远离开了。于是，JeanDurasa就用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒，用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚，用盐霜意喻怀念的泪水。如今，Margarita在世界酒吧流行的同时，也成为Tequila的代表鸡尾酒。TOP2：新加坡司令鸡尾酒(SingaporeSling)口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香，饮来回味无穷。诞生地：新加坡莱佛士酒店新加坡司令鸡尾酒诞生于著名的莱佛士酒店，这座酒店被西方人士称为“充满异国情调的东洋神秘之地”。1910年，原籍海南岛的华人调酒师严崇文(NgiamTongBoon)在莱佛士酒店的长酒吧(LongBar)里发明了这款享誉世界的鸡尾酒。所谓的“Sling”，指的是一种传统的、流传于美国的混合饮料，一般由烈酒(Spirits)、水和糖冲调而成。而Sling也被巧妙的按谐音被翻译为了“司令”。根据古老传统，在长吧里品尝司令酒可以把吃剩的花生壳扔在地板上，这对于以法律严厉著称的新加坡来说，绝对是个奇迹！配料：40毫升琴酒，20毫升樱桃白兰地，30毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰镇苏打水调制方法：将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，接着倒入一个芬西玻璃杯(FancyGlass)中，并加入冰镇苏打水直到杯口，最后用一颗樱桃、一片菠萝点缀。TOP3：血腥玛丽(BloodyMary)色泽鲜红，口味又咸又甜，非常的独特。诞生地：巴黎的哈里纽约酒吧配料：50毫升伏特加，10毫升柠檬汁，鲜磨的胡椒粒，盐，2注Tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁调制方法：取一个长饮杯，加入适量冰块，并将除番茄汁以外的配料尽数倒入，适当搅拌，接着倒入番茄汁至杯满，再次搅拌，最后用芹菜梗或一个整虾点缀。两个字，诡异！BloodyMary血玛丽鸡尾酒看起来全是通红通红的“血样”，有点令人不安，喝起来却是用了足够番茄汁的有益健康的鸡尾酒。盐、黑胡椒粉、辣酱油、辣椒汁等调味料都加进去，就可以代替假日的早餐，正如享受色拉。其实，这正是BloodyMary(血玛丽鸡尾酒)。在16世纪中叶，英格兰的女王玛丽一世当政，她为了复兴天主教而迫害一大批新教教徒。人们就把她叫做“血玛丽”。在1920——1930年的美国金酒时代，酒吧创造了这款通红的鸡尾酒，就用“血玛丽”给它命名。TOP4：非斯杜松子酒(GinFizz)口味清爽，口感刺激诞生地：美国配料：50毫升琴酒，20毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰镇苏打水调制方法：除苏打水之外，将所有配料加冰块倒入摇杯中，持久用力摇匀，倒入长饮(LongDrink)杯中，最后加苏打水直到杯满。TOP5：曼哈顿酒(Manhattan)著名英国首相丘吉尔之母发明，口感强烈而直接，因此也被称为“男人的鸡尾酒”！诞生地：美国曼哈顿配料：40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龙胆和苦橙制成的一种苦味利口酒)调制方法：将所有配料倒入一个装有冰块的玻璃杯中，搅拌均匀后倒入鸡尾酒碟，最后加入一颗樱桃点缀。Manhattan曼哈顿鸡尾酒自鸡尾酒诞生起，人们就一直喝着这款鸡尾酒，念念不忘它的味道，无论在哪一个酒吧，这款鸡尾酒总是客人的至爱，因而被称为“鸡尾酒王后”，这就是Manhattan(曼哈顿鸡尾酒)。传说Manhattan(曼哈顿鸡尾酒)的产生与美国纽约曼哈顿有关。英国前首相丘吉尔WinstonChurchill的母亲Jeany是纽约布鲁克林含有四分之一印第安血统的美国人，她还是纽约社交圈的知名人物。据说，她在曼哈顿俱乐部为自己支持的总统候选人举行宴会，用发明这款鸡尾酒来招待客人。TOP6：性感沙滩(SexontheBeach)口感酸酸甜甜，略带些伏特加的小辣诞生地：美国餐饮连锁店“感恩星期五”配料：30毫升伏特加，30毫升桃子利口酒，60毫升菠萝汁，60毫升小红莓汁调制方法：将所有配料倒入摇杯，配上冰块摇匀，然后倒入一个长饮杯，搞定！TOP7：龙舌兰日出(TequilaSunrise)混合了多种新鲜果汁，果香味十足。加上龙舌兰酒特有的热烈火辣，饮后使人回味无穷诞生地：美国配料：60毫升龙舌兰酒，100毫升橙汁，10毫升柠檬汁，20毫升必得利石榴汁调制方法：将龙舌兰酒、橙汁和柠檬汁混合冰块后倒入摇杯内摇匀并倒入长饮杯内，随后慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作搅拌后上桌TequilaSunrise特基拉日出鸡尾酒以特基拉为基酒的鸡尾酒，最有名的莫过于TequilaSunrise(特基拉日出)了。在生长着星星点点仙人掌，但又荒凉到极点的墨西哥平原上，正升起鲜红的太阳，阳光把墨西哥平原照耀得一片灿烂。TequilaSunrise(特基拉日出)中浓烈的龙舌兰香味容易使人想起墨西哥的朝霞。TOP8：亚历山大酒(Alexander)口感香甜中略带辛辣，并且有浓郁的可可香味，特别适合女性朋友饮用诞生地：英国配方：白兰地1/3，可可甜酒1/3，鲜奶油1/3，豆蔻粉少量(可以不加)调制方法：将适量的冰块，少许的可可糊，鲜奶油和法国白兰地，搅拌后过滤，即可饮用TOP9：干马天尼（dry，martini）口感锐利！诞生地：美国的加利福尼亚州配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒调制方法：将琴酒和苦艾酒混合冰块后放入摇杯中摇匀，然后倒入鸡尾酒碟中，最后用一颗橄榄点缀。TOP10：吉普森——Gibson口味比DryMartini更为辛辣，初涉鸡尾酒的女生还是少碰为妙。至于男生，别错过装酷的机会。诞生地：美国配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒调制方法：将琴酒和苦艾酒混合冰块后放入摇杯中摇匀，然后倒入鸡尾酒碟中，最后用若干洋葱片点缀。

三、怎样调鸡尾酒

1、选择一种烈酒来做你准备做的鸡尾酒的基酒，通常都会选择伏特加、金酒、威士忌、特基拉、白兰地、朗姆酒这些烈酒来作为基酒。可以根据自己的要求选择一种或多种

2、选择另外一种可以增强鸡尾酒烈酒味道的酒精饮料，可以选择葡萄酒或者啤酒（根据个人的要求来决定是否需要添加酒精饮料）

3、选择一个好用的的鸡尾酒调酒器（摇酒壶）

5、将混合的水果或者香草先放在鸡尾酒摇酒壶的下面（如果需要）

6、在鸡尾酒摇酒壶里加入果汁，各种需要加入的酒精饮料

7、在加入所以的液体之后加入冰块

8、盖上摇酒壶的盖子用力的摇动，大概10到20秒，当感觉到手拿摇酒壶的时候很冷，摇酒壶的表面起了一层白霜就可以了

9、把摇酒壶打开，将鸡尾酒倒入合适的容器

10、在容器上放上装饰（如果需要），这样一杯美味的鸡尾酒就调制成功了

鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。

鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。

四、鸡尾酒的配方

不同的鸡尾酒有不同的配方，以下有五种：

1、白朗姆酒、青柠、柠檬、薄荷、白砂糖、苏打水、碎冰；

2、朗姆酒1盎司、野草莓酒0.5盎司、橙皮酒0.5盎司、覆盆子果酒1盎司、鲜草莓浆1盎司；

3、雀巢纯品咖啡50毫升、蜂蜜10毫升、威士忌兰玫瑰鸡尾酒20毫升、鲜奶油20毫升、稠酒50毫升、灌装黄桃50克；

4、伏特加0.5盎司、那利尔蓝橙火车1盎司、芦荟汁1盎司、香槟若干；黄金奇异果1个、葡萄酒1盎司、香蕉朗姆酒1盎司、纯奶油1、5盎司；

5、黄金奇异果1只、绿奇异果1只、棕糖1大匙、杜松子酒30毫升、瑞典伏特加15毫升、苹果汁60毫升、薄荷叶。

鸡尾酒调配方法和鸡尾酒调酒入门的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！