滴金酒庄酒标(滴金酒庄 成熟期)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于滴金酒庄 成熟期，滴金酒庄酒标这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

赤霞珠干红葡萄酒保质期多长时间

干红葡萄酒没有保质期，只有适饮期，一般红葡萄酒的最佳适饮期是3-5年内，超过5年的红酒依然能饮用，但是口感已经走向衰落，只有少量珍稀名庄酒有10年以上的陈年潜

葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒的保存一般要注意的几个方面是：温度、湿度、光线和振动。

葡萄酒就像是具有生命的，它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢，都是在装瓶之后2-3年就被喝掉了。这些酒也没有必要也没基础放很久。

红酒会过期么

这个问题用我的这篇文章回答你算是最恰当的了！

很多对葡萄知识缺乏了解的朋友总是困惑于“适饮期”与“保质期”这两个词的含义与区别，红酒到底有没有保质期呢？是不是越陈越香呢？也许你喝的葡萄酒是已经开始衰退的葡萄酒！

葡萄酒的保质期：

葡萄酒和其他食品的保质期一样，是指葡萄酒在正常条件下的质量保证期限。一般的食品如果变质，往往会发生腐败变质等现象，对人体会造成伤害。进口葡萄酒背标上的保质期基本上都是10年。难道进口葡萄酒不分优劣，保质期都是10年吗？10年保质期到底是个什么概念？

值得一提的是，保质期是一个中国特色的葡萄酒概念，国产葡萄酒都标注了为期8年到10年的保质期，而外国人几乎从来都不关心葡萄酒保质期，而是更加关注葡萄酒的适饮期和陈年潜力。

外国葡萄酒刚进入中国时，要履行任何进口食品的标签上均要标出其保质期信息的规定，因此，其背标也会标上保质期。不过，从2006年10月1日起，国家正式实施了《预包装饮料酒标签通则》，其中规定，葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期。

从土壤气候，到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟，这是葡萄的生命过程；而通过酿造发酵培养与熟成，是葡萄酒的生命过程；

葡萄酒装瓶后，通过时间、酒体与空气的氧化，又将经过，生涩、成长、成熟、老态甚至死亡是一个抛物线式的生命过程。有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期，也就是它的最佳适饮期。而有些酒三五年后已经走向衰退了。

葡萄酒的适饮期

葡萄成熟后，经过采摘、榨汁、生产加工、橡木桶成熟等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师所赋予的品质提升。然后装瓶，这时葡萄酒会进入休眠期，它必须要有一个合适的储藏环境。经过陈年后，葡萄酒的品质会得到二次提升，走向成熟。

经过陈年进入成熟期的葡萄酒，其优秀的品质会持续释放一段时间，这段时间就是葡萄酒的最佳饮用期。世界上90%的葡萄酒适饮期都在3--4年内，有5%左右的优质葡萄酒才具有5-10年的陈年潜力，而只有剩下的1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。需要指出的是，所有葡萄酒都会在特定时间内达到品质顶峰，之后再慢慢进入品质衰落期。

一般来说，只有酒精度高、单宁含量高、酸度适宜、果香浓郁、酒体饱满的红葡萄酒才具有较大的陈年潜力，如果储存得当，可以存放很长时间。而大多数红葡萄酒和绝大多数白葡萄酒的陈年潜力都是比较有限的。

葡萄酒就如人体一样，有它的生命周期：成长期、稳定期、衰老期。有时候喝太早，苦涩坚硬；有时候喝太晚，老气陈旧。80％的葡萄酒（大多在100多块钱以下）没有成长期，出厂后就是最佳饮用期，四五年后就开始衰老。这类酒参照上图的A线。

约10％的葡萄酒出厂后放三五年后开始进入成最佳饮用期。市场零售价500元左右的葡萄酒。这类酒符合上图中的B线。

最后1％的极少数高端葡萄酒可以放置十年甚至更长时间才进去最佳饮用期。比如大拉菲，玛歌，木桐，罗曼尼康帝等。这类酒符合上图中的C线。

在适饮期之前饮用会错过葡萄酒未散发出的味道，口感也不好。如果错过了葡萄酒的适饮期，那么，葡萄酒的口感也不会那么新鲜，味道也没有那么丰富，甚至会出现一些“别样”的风味。这时的葡萄酒虽然仍在保质期中，也可以饮用，但就已经失去了葡萄酒本身的意义了。

葡萄品种很大程度上决定了一款葡萄酒的酒精度、酸度、单宁和果香浓郁度，所以它是影响葡萄酒陈年潜力最基本的因素。一般来说，赤霞珠、西拉、丹魄和内比奥罗等品种酿造出的葡萄酒陈年潜力较好，而佳美（Gamay)、梅洛（Merlot）等品种酿造的葡萄酒一般应该在年轻时饮用。

葡萄品质是决定葡萄酒品质的前提条件。葡萄品质与一个产区的气候、土壤、培育以及年份等因素息息相关。其中年份是不定因素，较难控制。如果当年气候条件好，没有意外的天灾或虫灾，该年的葡萄品质就会好于其他年份。相同品种的葡萄，因好年份品质更佳，所酿造出的葡萄酒的陈年潜力也更佳。如波尔多梅多克（Medoc）的葡萄酒，1992、1993年因气候不好，即便是名庄的酒，最多也只能陈年7-8年便达到顶峰。

毫无疑问，如果一款葡萄酒的品质很差，那它根本没有陈年潜力可言。葡萄酒的品质除了和葡萄品质有关，还与葡萄酒的酿造工艺、酿造设备以及酿酒师的酿酒手法有很大的关系。一般经过橡木桶酿造的葡萄酒要比未经过橡木桶的葡萄酒陈年潜力更佳。而且，法国橡木桶与美国橡木桶，新橡木桶与旧橡木桶之间又有较大的区别，它们对葡萄酒的影响也有所不同。

无论葡萄酒的品质有多么好，如果没有储藏得当的话，很容易就会衰老甚至变质。一般凉爽、恒温、通风性较好、光线较暗且无异味的地方是储藏葡萄酒最理想的环境。另外，在储藏软木塞封瓶的葡萄酒时，要将葡萄酒向下倾斜45o放置，这样可以确保软木塞与葡萄酒充分接触，防止软木塞变干而导致空气进入瓶中，加速葡萄酒氧化。

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奔富bin28红酒的适饮日期是多久

我并不特指某种红酒而言，泛指所有红酒的细节。

如何选择红酒

认识酒标

红酒藏酿（在大酒桶/酒桶中储藏6~24个月），装瓶（早期饮用的酒在2~6个月后装瓶，藏酿的在转桶2年后装瓶）

年份传奇

受到白酒越陈越香的观念影响，刚接触红酒的朋友也许会更倾向于年份久的的红酒越好。其实这是不对的，红酒并不是越陈越好。气候会影响葡萄的生长，这些因素包含温度、日照时数、雨量和湿度，因此每年不同的天气变化自然左右着红酒酿成的风格，特别是寒冷或天气不稳定的地区，年份之间的差异更为显著。由于每年出产的酒都不一样，酒标上标示葡萄收成的年份就相当具有参考意义。从17世纪末红酒开始被装在玻璃瓶中销售以来，红酒的年份就开始具有商业上的价值。

天气变化比较规律稳定的地区，不同间的差别比较少。有的产区则依循年份的变化，酿造不同类型的红酒。一些特殊的红酒只有在气候条件适合时才会生产，例如葡萄牙波特酒产区的特优年份波特酒（VintagePort）、德国的冰酒（Eiswein）、香槟区的年份香槟（Champagnemillesime）等，都只有在特殊年份才生产。虽然品质佳的红酒大部分标有年份，但也有列外，如多年橡木桶培养的酒精强化红酒，或是某些酒庄特别推出混合不同年份的特殊产品。对酿造者来说，每个年份都有其独特之处，但是酒评家还是会针对每个年份提出评价，使得每个年份的价格有高低的差别。一般而言，好的年份在生长季与采收季都要有充足的阳光，要够温暖，但也不能过热，平时降雨适度平均。秋季采收时最好干燥无雨，确保葡萄不受病菌感染。个别品种的葡萄对气候条件的要求不同，成熟期也不同。例如采收时的高温有利于黑葡萄的成熟，但同样的条件却常让白葡萄的酸度不足，酿成的白葡萄酒柔弱、缺乏特性，所以同一区里红酒的好年份，对于白葡萄酒可能只是普通的年份，因此，红白葡萄酒分开评价是有必要的。此外，即使位于同一产区，因小区域的气候变化、各葡萄园的自然条件等，会有完全不同的表现。例如波尔多的圣爱美浓区，在2003年遇上异常干燥的天气，土质含较多黏土的葡萄园保水性较佳，反而可以酿造出品质好的红酒，砂质与乐石地的表现相比之下就逊色许多。每一产区的年份评价仅可作为参考，而不是绝对的指标。

特优年份的红酒价格常常比普通年份的高出许多。好年份的酒通常较浓郁、丰富且较耐久存，需要花较长的时间才能达到成熟适饮期，如果太早饮用，可能反而比不上正值成熟期且价格低廉的普通年份的。选择年份除了考虑好坏，是否成熟适饮也要一并考虑。

红酒的几个细节------------开酒时间

红酒也有其开酒的技巧。酒龄高、又是好年份的酒，不能太早开瓶，否则醇香会散尽；过晚，醇香又未发挥。陈年红酒通常要提前两天开始做沉淀去渣的工作；如果是出厂不久的新酒，最好能在饮用前3—4小时开瓶，才能品尝到温顺的味道；一般年份的酒，则都在饮用前1～2小时开瓶即可。另外，年份稍久的红酒，经过长时间的成熟阶段，会产生细小的沉淀物质及苦味单宁，除了透过醒酒瓶过滤掉杂质，也让陈酒在华丽的酒瓶中慢慢苏醒至最佳口感。

法国城堡的针叶葡萄酒保质期是多少年

20年。

红酒并不是越老越好，一般还是需要一个成熟期的，但也就是1至5年，中档以上的酒可以放置5年以上，但一般也不超过10年（法国一些酒庄的可以陈20年左右），具体时间要看年鉴，各个产地的每一年的情况不同的。当然过了时间红酒也不会“坏掉”，而是平淡无味了。

白葡萄酒保质期有多长

没开瓶的白葡萄酒可以存放3-5年，只有极少数白葡萄酒可以存放10多年以上，开了瓶的白葡萄酒建议封好放在冰箱，在一个星期内喝完。

一般来说，因为白葡萄酒中的单宁含量基本为零，所以陈年潜力较弱，白葡萄酒的存放时间比红葡萄酒的存放时间要短。

红酒醒酒需要多长时间

侍酒而言，有三种情况需要醒酒，第一，是因为新酒太张扬，霸道，这个时候要让葡萄酒与空气接触氧化一下，让霸道的味道透一透，变得柔和一些。好酒当中，一些在发展中的酒也需要醒一醒，特别保管条件好的情况下，更需要醒醒酒，而且为了加带醒酒，你甚至可以拿起醒酒器来摇一摇。

第二，老酒因为有沉淀，所有需要换瓶，需要将酒从瓶中缓缓倒入醒酒器，将酒与沉淀分离。醒酒的时候，通常会点一根蜡烛，来观察沉淀的情况。但老酒都非常脆弱，没事不要去摇他。

第三，是表演示的醒酒。所谓表演示的醒酒，就是侍酒师在客人需要的时候进行醒酒表演，除了规定的程序与动作外，还可以加入一些花式表演。比如说倒酒时将酒倒得很细，将酒瓶与醒酒器的距离拉得最远，这样看起来，侍酒师非常有功力。用各种方式倒酒等。

既然只有这三种情况需要醒酒，那其他的情况一般就不需要醒酒了。如一些简单的酒，便不需要醒酒，象薄若莱新酒，不需要醒，而且要新鲜喝，大口喝才够味。无论是新世界还是旧世界，果味、花香突出的红、白葡萄酒，又没有经过橡木桶陈酿都不需要醒酒。象一些简单的餐酒、入门的AOC，这些都没有必要，打开就可以喝。

在适饮期的酒也没有必要醒酒。因为，适饮期的酒他的平衡、变化、余味等都达到了一个巅峰，你只要好好享受这个过程就好。你可以比较前面与后面有不有变化。当一款酒，你醒时间长，不是变得更好，而是变得更差，说明这款酒是在走下坡路。醒酒本身就是破坏酒。

如果计划喝一款老酒，你需要将他从酒窖、酒柜里提前一天拿出来，竖着放上一整天，让沉淀慢慢沉到瓶子的底部，并准备好专用的老酒开瓶器。普通开瓶器很难开，这是因为老酒酒塞与瓶口基本上如同上了一层胶一样，粘在一起了，你往上拨塞，一定会断。切开瓶套时要注意打瓶口擦干净，沉淀过多时甚至要准备过滤器。开瓶时，不要转动瓶身，以免这些沉淀又晃上来。尽量小心。打开瓶塞后，将瓶口仔细擦擦干净。然后将酒缓缓倒入醒酒壶中。

所以，不是什么酒拿过来就要去醒一醒。喝酒的时间都花在醒酒上了，岂不是浪费。。。

mosaic红酒保质期多久

十年，mosaic红酒没有特定的保质期，有适饮期。不是靠单独看瓶子上的年份就可以确定，最科学的办法还是需要观察颜色，分析气味，品鉴口感，评估酒是否达到适饮期或者错过了适应期。餐酒1到2年内要喝掉的，否则不新鲜，风味丧失。

只有少数价格贵的酒庄酒才有陈年潜力5-8-10年不等，看酒庄，看品种，看桶陈时间，没有标准答案。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的滴金酒庄 成熟期和滴金酒庄酒标问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！