泸州老窖酒类型「泸州老窖是什么酒」
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一、泸州1572与1573的区别
1、泸州1572和1573均是泸州老窖酒厂生产的白酒产品，它们的区别在于酿制原料和酿制工艺不同。
2、泸州1572采用优质高粱、小麦、大麦、豌豆等天然粮食为原料，采用“一糟一曲、泥高窖深”工艺酿制而成，味道浓郁，清香突出，为芝麻香型。
3、泸州1573则选用的是上等高粱、大麦和优质小麦，采用“一曲两蒸三发酵、泥清窖浅”工艺酿制而成，酒体柔和丰满，香味悠长，口感绵柔。总的来说，两款白酒在口感、风味上都具有独特的特点，而具体的选择还需根据个人口味来决定。
二、泸州老窖配方
1、泸州老窖是我国浓香型白酒的代表。
2、泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，以高粱等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒，以己酸乙酯为主体香味物质。泸州老窖传统酿造技艺包括泥窖制作维护、大曲药制作鉴评、原酒酿造摘酒、原酒陈酿、勾兑尝评等。
三、泸州老窖有多少种酒
1、梨花白，桂花酿，桑落，花雕，屠苏酒。
2、白玉腴，赤泥印，苦露，杜康，竹叶青。
3、剑南春，古井贡，松醪，琨光，女儿红。
4、烧刀子，秋露白，临洛，南烛，寒潭香。
5、龙漳清，倒捻酒，黄柑，七尹，十八仙。
6、岁寒堂，玉练槌，忘忧，百花，扶头酒。
7、瑶洫酒，三味榛，天禄，玉液，金盘露。泸州老窖，红曲酒。
8、玉卮醪酒，酴醣香。小二啊，三百坛，这位兄台说他请。
四、泸州老窖有哪些系列
国窖，特曲，窖龄，头曲，二曲，泸州老酒坊都是公司的主打产品泸州老酒坊是泸州老窖自己申请的中国驰名商标。一共有五个按先后顺序排序分别是：“泸州”“国窖”“泸州老酒坊”“泸州老窖”“永盛烧坊”一共这5个商标。泸州老酒坊是属于双国标‘泸州’和‘泸州老酒坊’。2017年归属于集团公司直营核心品牌进行市场运作。价格看你喜欢哪个价位的。泸州老窖特曲，泸州老酒坊地字坛，性价比都极好
五、泸州老窖是大曲还是小曲
大曲。大曲作为一种以小麦（或配伍大麦、豌豆）为原料，由制曲环境中的微生物接种发酵，微生物在曲坯中彼消此长，自然积温转化并风干而成的一种多酶多菌的微生态制品，是酿酒生产的糖化、发酵和生香剂，含有多种微生物及其产生的多种酶类，其品质对出酒率和酒质都有极大的影响，素有“酒之骨”的美誉。泸州老窖“久香”大曲作为一种地域资源性产品，其独特的内在品质赋予了白酒独特的风格和香味
六、泸州老窖系列的白酒有哪些
比较常见，泸州陈曲，泸州头曲，泸州老窖九年陈，泸州古酒，泸州头曲，金泸州。补充：中国特有的一种蒸馏酒。世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit）之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
七、泸州老窖有哪些系列酒
泸州老窖有多个分类，属于系列酒。
从上往下分为4个系列：1573系列，特曲系列，头曲系列，二曲系列。
每个系列都有很多个单品，比如特曲系列中有中华老字号特曲，特曲老酒，年份特曲，精品特曲，金奖特曲等，另外一些酒质和价格和特曲相差不大的，我们也把他划为特曲系列，比如紫砂大曲，百年泸州老窖窖龄酒30、60、90年等。
泸州老窖(jiào)是中国最古老的四大名酒之一，“浓香鼻祖，酒中泰斗”，中国大型白酒上市公司（深交所股票代码000568）。
其1573国宝窖池群1996年成为行业首家全国重点文物保护单位，传统酿制技艺2006年又入选首批国家级非物质文化遗产名录，世称“双国宝单位”，旗下产品国窖1573被誉为“活文物酿造”、“中国白酒鉴赏标准级酒品”。
2015年12月25日，原泸州老窖集团副总裁孙跃正式出任泸州老窖集团公司总裁、副董事长、党委副书记；原泸州老窖集团总裁张良出任集团董事长、党委书记。
泸州老窖酒的酿造技艺，发源于古江阳，是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下，逐渐孕育，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。两千年来，世代相传，形成了独特的、举世无双的酒文化。
据泸州出土文物考察，泸州酒史可追溯到秦汉时期，这可从泸州出土的汉代陶角酒杯、汉代饮酒陶佣以及汉代画像石棺上的巫术祈祷图上得到证明。
宋代，泸州以盛产糯米、高粱、玉米著称于世，酿酒原料十分丰富，据《宋史食货志》记载，宋代也出现了“大酒”、“小酒”之分。这种酒，当年酿制，无需(也不便)贮存。所谓“大酒”，就是一种蒸馏酒，从《酒史》的记载可以知道，大酒是经过腊月下料，采取蒸馏工艺，从糊化后的高粱酒糟中烤制出来的酒。而且，经过“酿”、“蒸”出来的白酒，还要储存半年，待其自然醇化老熟，方可出售，即史称“侯夏而出”，这种施曲蒸酿、储存醇化的“大酒”在原料的选用、工艺的操作、发酵方式以及酒的品质方面都已经与泸州浓香型曲酒非常接近，可以说是今日泸州老窖大曲酒的前身。
好了，关于泸州老窖酒类型和泸州老窖是什么酒的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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