固态发酵白酒品牌盘点及选购指南

在日常生活中，白酒作为饮品已逐渐成为人们生活的一部分，其消费量在各类酒精饮品中位居前列。面对市场上琳琅满目的白酒品牌和种类，消费者在选择时往往感到困惑。尤其是对于那些倾向于固态发酵白酒的消费者，了解哪些品牌提供固态发酵产品变得尤为重要。以下，我们将深入探讨固态发酵白酒的品牌及其特点。

固态发酵白酒的标准与品牌

纯粮固态发酵白酒的标准在产品背标上通常会标明执行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等白酒产品标准。这类白酒以高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类为原料，不包括薯类与果蔬类。以下是几个知名厂家的主打固态发酵白酒品牌：

茅台酒股份有限公司：茅台酒、茅台王子酒

五粮液股份有限公司：五粮液

泸州老窖股份公司：国窖1573、泸州老窖特曲

剑南春：金剑南

洋河股份：蓝色经典

古井贡

白云边

酒鬼

宋河粮液

四特

景芝白干

西凤

固态发酵白酒的特点

固态发酵白酒在生产过程中，酒体在碱性加热条件下会变黄，不同类型的白酒显色深浅差异明显。对于同一厂家、同一香型的白酒，显色后的吸光度值与固态发酵酒在白酒中的体积百分含量具有良好的线性关系。通过测定吸光度值，可以鉴别新型白酒和固态发酵酒。

试验方法

要测定白酒中固态发酵酒的含量，可以通过以下试验方法进行：

1. 准确移取12.0mL待测酒样于50mL具塞比色管中。

固态发酵白酒品牌盘点及选购指南

2. 加入1.8mL 1mol/L氢氧化钠溶液。

3. 在70℃恒温水浴中加热4小时。

4. 加热完毕后冷却至室温。

5. 用乙醇碱液定容至50mL。

6. 在363nm处以乙醇碱液作为对照测定其吸光度。

7. 同样对该成品样对应的蒸馏车间半成品的吸光度进行测定。

通过以上方法，消费者可以更准确地了解白酒的固态发酵程度。

市面上的许多白酒品牌均提供了固态发酵产品。本文总结的这些品牌，是市面上较为常见的固态发酵白酒。希望这些建议能帮助消费者在日常选购固态发酵白酒时做出更明智的选择。饮酒适量也是保障身体健康的重要因素，请大家在享受美酒的同时，也要注意饮酒量的控制。

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