白酒加生鸡蛋一起喝吗,白酒兑生鸡蛋能喝吗

大家好，关于白酒加生鸡蛋一起喝吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天好酒网小编就来为大家分享关于白酒兑生鸡蛋能喝吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

药酒能腌加盐腌鸡蛋吗

可以，有这么腌制鸡蛋的。原料：黄泥（或粘土）、盆、稍大一点的瓶子（或罐子）、鸡蛋、盐、水步骤：

1、首先去外面弄点土，最好是黄沙，没有就用泥土，最好是粘土。

2、用水和成糊状的稀泥（不要太稀），然后把鸡蛋放进去裹上一层稀泥。

羊蛋泡酒的正确做法

洗净，加酒腌一会儿，然后放入高度白酒中，一般建议20-30天左右再喝。

羊胆泡酒之后需要一定的时间与酒精发生反应，要是侵泡的时间太短，那么酒精不能与羊蛋很好的结合，那么效果是不好的，这时候饮用基本等于是浪费，一般建议羊胆泡需要将其与白酒侵泡20-30天左右的时间，待其营养成分充分相溶之后再喝比较好。

腌咸鸡蛋放白酒好还是放醋好

鸡蛋就是我们必备的一种食材，新鲜的，腌制的鸡蛋都是。一般咸鸡蛋家庭自己腌制多些。就像小时候，妈妈和奶奶都爱腌制咸鸡蛋、咸鸭蛋一样。每年的清明前，就腌制一大坛子咸鸭蛋和咸鸡蛋，这是因为清明前的鸡蛋和鸭蛋都是满满的蛋黄，而清明以后了，再腌制咸鸭蛋或者咸鸡蛋，打开壳，你会发现，蛋清一部分少了，成半圆形，不是满满的圆形，你可以自己看看，就会发现了，这就是为什么都喜欢清明前腌鸡蛋鸭蛋的原因了。

腌咸鸡蛋放白酒好还是放醋好？

这个问题，不能一下子说清楚了，有的说只放白酒？有的说白醋和白酒一起放？到底哪种说法对呢？

其实，两种说法，都对，只是每个人的做法不一样，有的不加白醋，就加白酒，有的喜欢二者都加，腌制方法不同，加白醋和白酒就会不一样了。因为腌制咸鸡蛋有两种方法，一种是水泡腌制法，一种是干腌制法。

腌制咸鸡蛋为什么要加白酒？

鸡蛋腌制鸭经过一个慢长的过程，而且还要腌制的出流油，那就要用白酒消毒，这样可以消灭掉鸡蛋上的细菌，同时白酒还有让蛋黄流油的功效。

腌制咸鸡蛋加白醋起到什么作用？

白醋的作用有杀菌、防霉、消毒的作用，它可以杀灭99%的细菌、82%的霉菌及80%的病毒。因此，如果，你是用水腌制咸鸡蛋或者咸鸭蛋，那就需要用白醋清洗鸡蛋或者鸭蛋，因为鸭蛋和鸡蛋表面会有非常多的细菌，用清水冲洗很难洗干净，用白醋浸泡就是起到杀菌的作用。这样才能在水泡腌制咸鸡蛋的过程中，鸡蛋不会发霉，变坏，而且更易入味，减少腌制时间。

第一种：水泡腌制咸鸡蛋

这种方法，腌制比较复杂一些，就是把鸡蛋洗净，去掉鸡蛋表面的杂质，有的鸡蛋上面还有鸡屎之类的，在用清水加白醋泡泡，这样才能更好的清洗干净鸡蛋上面的细菌。泡好洗洗，捞起来，沥干水分，要么直接擦干净水分，要么可以放在太阳下晒干净水分，不嫌麻烦的法，自作泡汤，清水里加八角和花椒粒、桂皮和香叶煮开，熬制出香味，倒进盐，搅拌均匀融化以后凉透，把鸡蛋放进坛子里，倒进汤汁，加高度白酒，把坛子封闭好，3个月以后，等着吃流油的咸鸡蛋吧。这种水腌制法鸡蛋或者鸭蛋法，虽然时间比较长，但是鸡蛋个个入味比较均匀，而且个个流油起沙，并且腌制出来的蛋黄颜色更红，出油更多。

第二种，干腌制法

这种方法最常见，也是大多数比较喜欢的腌制方法，因为比较简单好做，而且腌制时间比较短一些。缺点是：出油率低，口感差一些，不太均匀，蛋黄颜色不是那么的红彤彤，起沙不多。

做法：也是把新鲜鸡蛋清洗干净晾干，倒一碗高度白酒，一碗盐。先把鸭蛋整个蘸上一层白酒，接着放入盐碗中裹上盐。一定要裹均匀一些，这样腌制的就均匀一些，鸭蛋浑身沾上盐以后，就用保鲜袋装好或者直接装进坛子里，同样的方法把口封闭好，等40天左右就腌好了，如果是夏天，天气热的话30天基本就可以吃了。

可可的小贴士

1、每种腌制鸡蛋方法，都必须用高度白酒，这样杀菌消毒效果好

2、水腌制法，一定汤汁盖过鸡蛋才行，这样鸡蛋腌制均匀

3、干腌制方法，必须白酒裹均匀，要不盐沾的不均匀，腌制的鸡蛋味道不均匀，而且流油效果不好，起沙也不好。

腌鸡蛋为何要密封白酒

腌鸡蛋，是很多居民百姓都喜欢制作的餐桌上的佐餐食品。尤其在喝白粥的时候，要来一个腌鸡蛋，那真是绝妙的搭配。

鸡蛋的营养十分的丰富，富含蛋白质，脂肪，各种氨基酸和微量元素，易被人体吸收，做成腌鸡蛋咸淡适中，老少皆宜，十分的诱人，在生活里深受人们的喜爱。

在腌鸡蛋的时候，人们都习惯加入白酒。有的是用鸡蛋蘸白酒，再裹上盐干腌。还有的是把盐和水兑成饱和盐水，里面加入白酒，再去浸泡鸡蛋的湿腌法。

那么腌鸡蛋的时候为什么要加入白酒呢？白酒的作用又是什么呢？

其实白酒在腌鸡蛋的作用有三方面。

第一，可以有效地杀死鸡蛋表面的有害细菌，起到杀菌消毒的作用。

第二，可以增加渗透性。使盐分更均匀的进入鸡蛋内部，尽早的促进蛋清凝固，吃起来更加嫩滑。

第三，可以为了让鸡蛋更快出油。加入白酒后的鸡蛋，鸡蛋壳表面组织被渗透，盐分更快的进入，可以缩短腌制时间，更快起沙冒油。

在腌鸡蛋的时候，如果鸡蛋油脂丰富，白酒实在是起了很大的作用。鸡蛋黄中含有脂肪，本身富含大量的油脂。经过盐分，白酒渗透，使油脂凝固聚集。经过蒸熟或煮熟后，就会看到蛋黄冒油了。

好食材才会做出好味道。在这里先说一下挑选鸡蛋的方法。

①鸡蛋在商场里出售的时候，已经被擦拭得很干净，如果这时候鸡蛋壳上还有脏东西，那就是鸡蛋本身的问题。

②新鲜鸡蛋表面会有一层粉末状的白霜，手摸起来会有一点粗糙。如果表面摸起来非常光滑，就证明是时间放久了的鸡蛋。

③把鸡蛋拿在手里摇晃一下，如果没有声音，十分厚实。那就证明是新鲜的鸡蛋。蛋清和蛋黄没有混合一起。

④把鸡蛋迎着光亮处照一下，新鲜鸡蛋的透光性非常好。如果比较通透的话，证明就是好鸡蛋。

还有就是如果鸡蛋买回来，不及时腌制的话，要放到冰箱中大头朝上存放，可以有效的延长鸡蛋的保质期。

白酒腌制法：

食材：鸡蛋1000克，白酒200克，盐50克。

做法：1，鸡蛋清洗干净晾干表皮，放在白酒中浸泡2分钟，让其全部沾匀白酒，再滚上一层食盐。

2，之后再把每一个鸡蛋，都用保鲜膜包裹起来，放在阴凉干燥处存放30天，取出洗净蒸熟食用就可以了。

饱和盐水腌制法

食材：鸡蛋1000克，盐240克，清水600克，香料适量，白酒50克。

做法：1，锅中加入足量的清水大火烧开，再加入食盐搅均，直至饱和状态，关火让其自然凉透。

2，把香料八角5克，花椒5克，香叶5克，桂皮5克，放入锅中。把鸡蛋洗净晾干，也放入到盐水锅中，加入白酒，放入无油的容器中，密封腌制30天左右，之后就可以取出蒸熟食用了。

【小贴士】

1，白酒腌制法这腌制鸡蛋的时候，要选用高度白酒，最好要60℃以上，才会腌出好的效果。如果白酒和盐没有裹匀，会导致鸡蛋不会出油或者是很咸。

2，选用饱和盐水腌制法，腌制出来的鸡蛋容易出油而且咸淡适口，而且加入香料之后味道会更香。

腌咸鸡蛋制作还是比较简单的，只要掌握好几个小细节，就可以很容易地腌出味道咸香，起沙流油的鸡蛋了。但是腌鸡蛋时间不要太长，不宜超过40天。一般30天左右就可以了。不然不流油不说，还会含有对人体有害的亚硝酸盐，那时就根本没法吃了。

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酒酿鸡蛋的功效与作用是什么

甜酒鸡蛋的功效与作用有哪些？

甜酒鸡蛋又叫醪糟鸡蛋，具有提高食欲、促进消化、醒神解乏、解渴消暑、温寒补虚的功效，还具有促进血液循环、润肤、催乳丰胸等作用。甜酒鸡蛋是一种南方的特色小吃，其含有多种氨基酸，本品经过酿制后，其营养成分更容易被人体所吸收，是养血补气的佳品。在我国很多地方都有给坐月子的产妇吃甜酒鸡蛋的习惯，用来补充元气、补血养血。除此之外，甜酒热饮有助于缓解血淤、畏寒、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症。甜酒可以促进血液循环，促进新陈代谢，具有舒筋活络等功效。

本内容由郑州人民医院中医专业1副主任药师吴国学审核

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用啤酒煮鸡蛋能加红葡萄酒吗

红酒加鸡蛋不好，好红酒一定要纯喝。啤酒加鸡蛋好。但啤酒一定要冰镇的好，鸡蛋倒进酒要等30秒在喝，这样可以把鸡蛋冰熟杀菌，好喝，口感爽。

我用白酒蘸盐滚过的盐蛋，过了十天为什么里面会有水，有影响不

能不能和就看具体情况了，一如果你是对着瓶口直接喝过，有可能口中的食物会进入水中，滋生微生物，再饮用后就会危害身体；二如果是其它方式，如打开倒出饮用，或打开没有饮用，或放在饮水机的桶装水，或打开后没有加入其它物质甚至有害物质。

好了，关于白酒加生鸡蛋一起喝吗和白酒兑生鸡蛋能喝吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！