茅台首席酿酒师,泸州老窖酿酒师
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下茅台首席酿酒师的问题，以及和泸州老窖酿酒师的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
一、金樽吟和飞天茅台的对比
1、金樽吟和茅台酒一样，都是茅台镇酱香酒核心产区生产的酒，用的工艺都是传统的12987工艺，
2、而且金樽酒厂的酿酒师就是前茅台酒厂的酿酒师，所以在工艺上是没什么区别的。
3、在口感上，两款酒都有明显的浓郁酱香，酒体都很醇厚，但我个人更喜欢金樽吟，
4、因为酒这种东西本身就因人而异，每个人喜欢的口感、味道不一样，价格也是一大因素。
二、茅台酒曲制作工艺流程
茅台酒是中国的一种名贵白酒，其曲制作工艺流程如下：
1.选曲原料：茅台酒的曲主要由多种谷物组成，包括高粱、小麦、大米等。这些谷物需要经过筛选、清洁和破碎等工序。
2.混合和蒸煮：将选好的谷物混合均匀后，放入蒸锅中进行蒸煮。蒸煮的目的是煮熟谷物，使其更易于发酵。
3.凉拌：将蒸煮好的谷物倒在凉拌池中，用专门的器具搅拌均匀，使其温度逐渐降低。
4.撒曲：将经过凉拌的谷物均匀撒上酒曲。酒曲是由特定的酵母和发酵菌组成，可以促进发酵过程。
5.发酵：撒曲后的谷物在特定的发酵窖中进行发酵。发酵的过程中，酵母和发酵菌会将谷物中的淀粉转化为糖和酒精。
6.蒸馏：发酵完成后，将发酵的混合物进行蒸馏。蒸馏的目的是分离酒精和其他杂质，提纯酒液。
7.陈酿和储存：蒸馏后的酒液需要进行陈酿和储存。茅台酒通常会在陶坛或槽罐中进行长时间的陈酿，以使其风味更为醇香。
以上是茅台酒曲制作的基本工艺流程。茅台酒的曲制作是茅台酒酿造工艺中至关重要的一环，对于茅台酒的质量和口感有着重要的影响。
三、茅台酿酒总厂是真酒吗
1、茅台酿酒总厂不是真酒，因为茅台酒只有一个企业，没有总厂之说，更没有分厂之说。只要标明是茅台总厂或某分厂、某车间的茅台酒，都可以视为是冒牌货。
2、这些冒牌茅台酒都属于是“臆造”的茅台酒，是造假者凭空想像出来、根本不存在的茅台酒，假得一踏糊涂，行业内也叫“一眼假”，不用仔细观察都能看出来是冒牌产品。
四、有一种酒上面写着茅台酿酒师酿造的，是什么酒，不是茅台酒
真正的茅台是只茅台股份有限公司的产品。
五、贵州十大酿酒大师排名
1.王真学贵州国台酒庄有限公司生产部总酒师
2.韦贺丽贵州金沙窖酒酒业有限公司勾调师
3.邓昌伟贵州仁怀茅台镇君丰酒业有限公司酒体中心主任
4.李中泰习酒公司制酒三车间主任
5.谷晨雷贵州中心酿酒集团有限公司勾兑师
6.赵振宇贵州茅台酒股份有限公司技术中心见习助理
7.胡永才劲牌茅台镇酒业有限公司质量管理部部长
8.徐波贵州怀庄酒业(集团)有限责任公司酒师
9.路虎习酒公司质量检验部副主任助理
10.熊林贵州无忧酒业(集团)有限公司副总工程师
六、茅台取水时间
每年农历九月初九，是茅台取水下“沙”酿酒的起始日。重阳祭水，成为了贵州茅台镇千年酿酒历史中，亘古传承的仪式。
茅台祭水，以当地民风民俗为基本格调，继承了当地古老的祭祀文化。布置在赤水河岸边的主祭台宽16.9米，高三层，每层高1.69米。第三层中间置半人高的大香炉一个，两边各放大酒坛一个，顶部配以大幅幕屏。
整个祭台，背景以黄色和深酱色为主色调。两边各插9面杏黄旗迎风招展。祭台前铺9米宽的红地毯。29个红色空飘气球在祭台上空飘扬，使整个祭台场面庄重肃穆而热烈。
七、什么是飞天茅台原浆酒
飞天茅台原浆酒是指粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。飞天茅台酒是酱香型白酒，采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。
好了，关于茅台首席酿酒师和泸州老窖酿酒师的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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