揭秘白酒上头原因及不上头白酒选购技巧

白酒，作为我国传统的饮品，深受人们喜爱。许多人反映白酒上头，导致头晕头痛。本文将深入探讨白酒上头的原因，并介绍哪些白酒不上头，以及购买白酒的技巧。

白酒上头的原因

白酒上头主要是由乙醛和杂醇油引起的。这两种物质能使血压升高，进而引起头晕头痛。一般而言，采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒，由于没有烧制过程，不勾兑人工酒精，不添加任何添加剂，酒中不含乙醛和杂醇油，喝后不上头。

哪种白酒不上头

1. 浓香型白酒：以高粱、大米等谷物为原料，香气浓厚，口感绵甜甘冽。如五粮液系列、泸州老窖系列等。

2. 清香型白酒：采用清蒸清糟酿造工艺，清香醇正，酒香飘逸。如汾酒系列中的杏花村和老白汾。

揭秘白酒上头原因及不上头白酒选购技巧

3. 酱香型白酒：有类似豆类发酵时的酱香味，酱香突出，幽雅细腻。如茅台酒系列、郎酒系列等。

购买白酒的技巧

1. 白酒产品并非“越陈越香”：低度白酒在存放一段时间后，酯类物质水解，导致口味寡淡。购买低度白酒时，最好选择两年以内的产品。

2. 选择大中型企业生产的国家名优产品：名优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳。

3. 不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品：这些产品可能在生产过程中不符合卫生要求。

4. 科学饮用白酒：适量饮用白酒有益身体健康，但过量饮用将刺激胃黏膜，不利消化，甚至导致酒精中毒。

纯粮白酒好喝不上头，且含有少量营养物质。真正的纯粮白酒很少，且价格较贵。购买白酒时，要仔细挑选，确保买到正品。适量饮用白酒，享受健康生活。

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