自酿米酒不甜？教你如何制作口感清香的米酒

自酿米酒是一项非常有趣的活动，可以让你尝试不同的口感和味道。但是有些人喜欢口感清香的米酒，而不是传统的甜味米酒。在本文中，我们将教你如何制作口感清香的米酒。

- 1公斤糯米

- 1包米酒曲

- 4升水

1. 先将糯米洗净，加入4升水中浸泡4-6小时。

2. 将浸泡好的糯米倒入蒸锅中蒸熟。

3. 将蒸熟的糯米倒入大碗中，用勺子或手指将糯米压成糯米糍。

4. 将米酒曲加入1杯温水中搅拌均匀，然后倒入装有糯米糍的大碗中。

5. 用手将米酒曲均匀地揉入糯米糍中，然后用保鲜膜将碗口封好。

6. 将封好的大碗放在温暖的地方静置2-3天，让糯米糍和米酒曲发酵。

7. 2-3天后，将发酵好的米酒倒入干净的瓶子中。

8. 将瓶子密封好，放在阴凉的地方储存。过几天后，你就可以品尝到口感清香的米酒了！

自酿米酒不甜？教你如何制作口感清香的米酒

1. 在制作米酒的过程中，一定要注意卫生。

2. 米酒曲的用量可以根据个人口味进行调整。

3. 酿制的米酒越久，味道就会越浓郁。

4. 制作米酒时，一定要注意室温和湿度，以便控制发酵的速度和质量。

通过以上步骤，你可以轻松制作出口感清香的米酒。

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