米酒泡冰糖有什么功效-自酿米酒加冰糖要泡多久
大家好，关于自酿米酒加冰糖要泡多久很多朋友都还不太明白，今天好酒网小编就来为大家分享关于米酒泡冰糖有什么功效的知识，希望对各位有所帮助！
梅子酒冰糖比例
把梅子洗净用凉开水过一下晾干水.
2.放入玻璃瓶中倒入二十几度的白酒.(我用广东米酒).
3.加冰糖.比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0.5.糖分几次添加.不要一次加完.糖多可以减低酒的度数.
湖南杨梅酒的泡制方法
第一步：首先将新鲜杨梅用盐水浸泡10-20分钟（盐度适中），然后用清水冲洗杨梅表面的脏东西，后控干水分。
第二步：准备一个无菌消过毒的广口玻璃瓶（尽量使用容易取出来的瓶盖）杨梅放适量就好，冰糖也是（取决于你们自己的个人喜好）。瓶子满3/2就可以了（不要满瓶容易胀气）
第三步：将白酒倒进瓶子里，直到没过杨梅。然后盖上盖子，密封保存，放在阴凉处。等十几天酒变红，有酒香味飘出就可以吃了。
糯米蒸多久可以出锅做甜酒
糯米蒸至少要1小时才可以出锅做甜酒。因为糯米含有较多的淀粉质，需要经过较长的时间进行蒸煮才能熟透软糯。此外，糯米还需要靠蒸汽来保持糯性，蒸的时间过短会使得糯米熟不透或口感不佳。同时，在制作糯米甜酒时，糯米需要足够的软糯程度，这需要足够的蒸煮时间来达成。因此，在糯米的蒸煮中，要保持耐心，确保其熟透软糯。而一般来说，糯米的蒸煮时间应该在1小时以上，才能够达到最佳的口感。所以，糯米蒸至少要1小时才可以出锅做甜酒。
米酒饮料做法
米酒是一种传统的中国发酵饮品，不但口感香甜可口，还具有益生菌和多种维生素，对人体很有好处。以下是一份米酒饮料的做法：
材料：
-糯米500克
-水1.5升
-曲酒曲50克
-冰糖150克（可以根据个人口味适当增减）
做法：
1.将糯米洗净之后，放入大碗中，加入清水泡上2到3个小时。
2.泡好的糯米筛掉多余的水分，然后将其倒入电子锅或者不易粘锅内，加入1.5升水，开始煮开。
3.把冰糖放入糯米煮开的水中，拌匀糯米，关火待煮沸的糯米蒸气过去，控制温度降到40度左右。
4.均匀撒上曲酒曲，再次拌匀，封锅盖，把整锅置于通风干燥且温度保持在30~35度左右的地方让其发酵。期间每隔12小时左右打开锅盖搅拌均匀。
5.注重环境卫生问题，避免异味，米酒通常需要发酵2~3天，会糯米产生一定的气泡和香味，整锅酿成米酒，并筛去米渣即可饮用。
注意事项：
1.在制作过程中，需要注意环境的卫生、清洁，以及其它杂质、异味的污染，否则会影响米酒的口感和品质。
2.如果没有曲酒曲，也可以选择市面上专门出售的米酒酵母粉代替，按照说明书的比例添加即可。
3.发酵时需要放在阴凉通风的地方，不能暴晒或者置于高温、湿度大的环境。
米酒发苦变甜的方法
米酒变苦了，无法让它变甜。民间的做法是在煮米酒的时候加入红枣、冰糖等来增加甜味。
下面具体介绍做法：
一、准备材料：糯米酒一小碗、冰糖6颗、红枣8颗、银耳一小朵
二、制作步骤：
1、银耳放入大碗中，加温水泡发。
?2、泡发后的银耳撕成小朵，根部扔掉不要。3、锅内加凉水，放银耳下锅大火煮沸。
?4、红枣用刀对半切开。
?5、银耳汤中加入红枣，小火慢炖至出胶。
?6、加入一小碗糯米酒，继续煮沸。
?7、煮沸后加入适量冰糖，冰糖融化就可以出锅了。
?8、盛出即可饮用。
三、另一种方法：
米酒变苦了是因为原料米中的蛋白质，在蛋白酶的分解下，变成了各种氨基酸。其中7种氨基酸是苦味的。米酒中苦味大多是勒氨基酸超标。可以用米酒专用活性炭去除勒氨基酸。至于能不能变甜，那取决于酒精度。如酒精度过高，米酒中的糖份全转成料酒，纵使去除了苦味也不甜。控制发酵时间。
冰糖桑葚酒制作方法
准备材料：桑葚鲜果500克、冰糖100克、白酒1000毫升、可密封的玻璃容器1个、纱布、漏斗
1.先将桑葚用清水冲洗一下，再放入淡盐水中浸泡2分钟，这样可有效去除农药残留。注意，清洗动作要轻一些，不要用手搓，别把桑葚表皮洗破了。
2.再次洗净，并控干水分，最好再晾一晾。总之，要尽可能去掉桑葚表面残留的生水。
3.将表面无水的桑葚捣碎，加入冰糖混匀，放入一个干净且无水的玻璃容器里，倒入白酒，盖上盖子密封好。
4.将容器放到通风处，进行发酵。发酵几天后，容器内噼呖啪啦的声音会消失，说明发酵结束了，酒液也变得很浑浊，这时要及时把酒液滤出来。
5.用几层纱布一起铺放在漏斗上，倒入酒液进行过滤，然后丢掉滤渣，将过滤完的酒液重新装入干净的玻璃容器中，可再加些冰糖，然后再次密封，30天左右就基本酿好了。
米酒苦了加冰糖可以吗
可以
酒酿有点苦可以适量加入一些白糖水，需要注意的是，酒酿有点苦是可以用的，但是口感会差一些，成功的酒酿酒香浓郁、汁液清澈。我们在制作酒酿时使用的多是大米，如果大米没有蒸熟，酿出来的酒多带有苦味。
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