浙江白酒品牌探秘:从传统工艺到现代创新
在浙江这片历史悠久的土地上,白酒的身影虽不如黄酒那般显眼,却也孕育了不少独特的白酒品牌。下面,我们将深入探讨浙江的白酒品牌,从知名品牌到地方特色,一探究竟。
一、浙江白酒品牌的概览
浙江的白酒品牌中,乌毡帽、致中和、久曲坊等是较为知名的。在这些品牌中,同山烧尤为引人注目。同山烧产自浙江省诸暨市,被誉为“江南小茅台”,是典型的家庭手工作坊酿造的白酒。其酒体红润,度数高达50-60度,口感甘冽痛快,不上头。
二、浙江米酒:传统与创新的融合
浙江的米酒同样有着悠久的历史和独特的风味。以下是一些知名的米酒品牌:
1. 古越龙山:位于浙江省龙泉市,其米酒以独特的口感和香气闻名,采用传统的酿造工艺,选用优质的糯米和天然泉水。
2. 会稽山:会稽山酒厂位于绍兴市,其米酒以浓郁的香气和甜度著称,同样采用传统的酿造工艺。
三、浙江白酒品牌详述
浙江的白酒品牌还包括以下几款:
1. 勾践王:隶属于浙江同山醉美人酒业有限公司,独创的双曲转焐清酱复合同山烧酿制技艺,口感改良后存放老熟,开创了新的口感体验。
2. 金山陵:创始于1958年,前身为浙江黄岩宁溪酒厂,是浙江省酒类定点生产企业,位于台州市黄岩区。
3. 原锅:成立于2012年,位于诸暨市,法定代表人陈能恩,主要经营食品经营。
4. 天关山:成立于1997年,位于泰顺县,法定代表人黄洁丛,主要生产白酒并进行自销。
5. 梅江烧:由金华市非物质文化遗产梅江烧酿造技艺代表性传人汪海洋酿造,在民间有“小茅台”的美誉。
四、嘉兴白酒的现状
在嘉兴地区,虽然传统家庭作坊式自酿白酒质量不稳定,但并无一个地方品牌白酒。所谓的桐乡茅台,也只是类似附近县市的金刚刺品种,是粮食酒,但未达到更高层次。
五、江浙地区的白酒消费偏好
在江浙地区,尤其是浙北地区,婚宴上白酒的价格通常在300元/瓶起,而烟的开支更大。这反映了江浙人对白酒的偏好和消费习惯。
六、浙江啤酒品牌
除了白酒,浙江的啤酒品牌也颇具特色:
1. 金狮啤酒:创立于1995年,位于温州,曾一度位居浙江啤酒行业第一位。
2. 钱江啤酒:杭州生产,与中华啤酒同属浙江钱啤集团股份有限公司。
3. 中华啤酒:同样隶属于浙江钱啤集团股份有限公司,总部位于杭州。
4. 东笑啤酒:由浙江省东阳市啤酒厂生产。
通过以上内容的介绍,我们可以看到,浙江的白酒品牌丰富多样,既有历史悠久的传统工艺,也有现代创新的酿造技术。虽然嘉兴地区没有像样的白酒品牌,但整个浙江省的白酒市场依然充满活力。
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