好的白酒是什么样的口感_好的白酒都有什么作用吗

大家好，关于好的白酒都有什么作用吗很多朋友都还不太明白，今天好酒网小编就来为大家分享关于好的白酒是什么样的口感的知识，希望对各位有所帮助！

土陶坛子用来装酒有什么好处

土陶坛子用来装酒的好处，主要有有以下五点：

一、是光线，土陶坛子不透光，它避免了光对酒的反应作用，能保持酒质;

二、是温度，酒对温度特别敏感，土陶坛子导热慢，它可相对保持住的酒温，使酒不易变质;

三、是密封性，土陶坛子吸水率大，避免了酒的挥发;

四、是收藏性，土陶坛子造型多样，古来酿酒多用土陶坛子，历史悠久的收藏价值极高;五、是陈，土陶坛子多取材于天然矿物，它含有铁、铜、锰、钙等元素，陈酒周期长，有助白酒老熟，又有益健康。

喝完白酒的杯子放置一天后，为什么有的空杯留香，有的则一点味也没有了

空杯留香的香味是酒糟香味粮食谷物的发酵香味糊香味酸味混合香气这样为优质原浆酒有的一点味没有除了食用酒精在就是工艺问题了有的只是把酒精做出来了没有把酒的香味物质酿制出来这就是属于工艺问题还有种是喝完的酒杯中没有香味反而有种臭味这样的酒多数为勾兑香精的酒

去超市买白酒，有固态酿造法、液体酿造法，哪种要好一点呢

大家好！我是专注美食创作的酱酱，很高兴能回答题主的问题！

首先我们要先了解一下什么是固态酿造法和液体酿造法？

固态酿造法

固态酿造需从配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒，才能称为固态酿造的白酒。

优点：

1、固态酿造的水分活度比较低，而且基质水不溶性高。

2、发酵过程中微生物易生长，酶的活力比较高，而且酶系丰富。

3、酿酒发酵的过程粗放，无需严格要求无菌条件。

4、酿酒所使用的设备构造比较简单，易操作。

5、对环境污染少，基本没有废水排放。

缺点：

1、酿造成本高

2、发酵时间长

3、出酒率低

液体酿造法

液体酿造法的白酒是以食用酒精作为酒基，再经过一系例的工艺处理而生产的一种新型白酒。

优点：

1、酿造成本较低（粮食使用少）

2、出酒率高、发酵速度快

3、有害杂质少，卫生、安全

4、更容易保证产品质量

5、酿造过程好控制

缺点：

1、产生酒精速度快，导致其他成分很少，基本没有，需要人工添加香精来补充其他成分。

2、白酒的香气、味道、口感达不到固态发酵的白酒。

所以个人觉得固态酿造的白酒比较液态酿造的白酒好，味道更香，口感更优。

酒里有滴滴味吗

有，但所含的量几乎可以忽略。

我以前也不相信,但是我亲眼目睹过酒厂里加工白酒时勾兑DDV.不过你们放心好了,他们勾兑DDV的数量绝对不可能引起致命的危险,他们只是加入极少量的几滴,目的不是为了提高酒的度数,而是增加酒的香味.相信大家都清楚白酒味道.而且加入DDV不只是劣质酒厂才会做的!

喝酱香酒的好处有哪些

最近酱酒越来越火，简直成了酒中贵族，好像不喝酱酒不懂酒，喝完就能飘着走。

很多人乍一看，是酱香深度爱好者，非酱酒不喝。你若问他爱酱酒哪一点？回答五花八门。

有人说，酱酒没有化学添加剂，全是纯粮酿造。

有人说，酱酒生产工艺复杂，生产周期长。工艺越复杂、周期越长，酒越好喝，而且越放越好喝。

有人说，53度是最科学的白酒度数，酒分子与水缔合最紧密，喝起来对身体刺激小。

还有人说，酱酒发酵时间长，含有多种微量成分，常喝强身健体，诸病不生。

在资本与媒体推波助澜下，酱酒已走上神坛，凌驾于其它香型之上，价格涨到六亲不认！

这些所谓酱酒的好，每一个都漏洞百出，每一个都是谎言！

1

很多人谈到酱酒，开口闭口12987，说什么端午制曲，说什么重阳下沙，说什么传统老工艺。

实际呢？市面除了茅台，有几个真真正正踏踏实实在酿酒？

酱香，不仅有12987工艺，还有生产周期短的续楂工艺和四轮清楂工艺。

这三种工艺，非专业人员能分清？如果与传统12987工艺混勾混调，专业人士都要懵......

除了以上两种简化工艺，用取完七轮酒的酒糟加点破碎高粱、大曲，也能生产酱酒。2017年之前，茅台迎宾酒都是这种工艺。为提高出酒率、节省发酵时间，大曲还可以替换成糖化酶，酿的酒甜丝丝。虽然甜的很怪异，但很多不懂的人当宝儿，以为这就是正宗酱酒，觉得比大曲酿造还好喝。

以上还算好的，至少是粮食酒，还有的直接拿酒精浸泡酒糟去蒸馏，也带些酱味儿。这种工艺有个缺点，浸泡过程太浪费酒精。于是，有人直接酒精串蒸酒糟，照样当成酱酒卖。

看到没？连酱香串酒的工艺都不止一种！

这也还算过得去，至少有点酒糟味儿。更厉害的是直接拿酒精兑茅香酒香精、酱香香精、增稠剂、除苦剂、色素。那些粗制滥造的酱香假老酒，酒糟埋藏酒，洞藏酒，便宜到离谱9.9还包邮的酱香酒，哪个少的了这些？你以为不头疼就是好酒？那是没见过酒不上头剂！

说什么酱酒都是纯粮，说什么酱酒都是老工艺，我呸！难道这些香精、色素都是买回去洗澡的？难道生产这些香精香料的人都在喝西北风？

说什么酱香都是纯粮酒，说什么其它香型都是香精勾调，这样良心不会痛么？

2

吹酱酒的，每次必说酱酒生产工艺复杂，生产周期长。工艺复杂就是好酒？生产周期长就是好酒？

按这个逻辑，芝麻香工艺更复杂，它采用大曲麸曲结合，泥底砖窖、清蒸续楂，多微发酵，四高一多一长（高氮配料、高温堆积、高温发酵、高温流酒、加曲量多、贮存周期长）的生产工艺，过程比茅台要复杂，贮存时间比茅台还长，普通芝麻香要贮存3年以上，优质必须贮存5年以上。

难道凭此就说芝麻香比酱香好？

董香工艺也很复杂，生产周期更长。它小曲产酒醅，大曲产香醅，双醅串蒸得董酒。不仅如此，小曲加90多味中草药，大曲加40多味中草药，其香醅发酵时间长达18个月，远超酱香酒。

难道凭此就说董香比酱香好？

工艺与生产周期的复杂长短，只能代表某种香型有别于其它香型，至于酒的高低好坏，不能以此论断！

清香有清香的好，酱酒有酱酒的妙，明明是各有各的风味，非要说的高人一等，良心不会痛么？

3

有一股妖风，刮了很久，说什么53°是最科学的白酒度数。

吹嘘这一点的，说有学者曾做过这样一个实验：在一个标准环境下，学者用53.94ml的乙醇（酒精），加入到49.83ml的水，结果混合物体积是100ml，而不是103.77ml，酒精度数为53°。这说明了乙醇分子和水分子融合时候可以缩小体积，也说明此时水分子与酒精分子缔合得非常牢固。

所以，53度酱香酒中水分子与酒精分子缔合最牢固，酒中的酒精分子游离较少，不容易分离，适合长期窖藏贮存。

这个实验别人信不信，我不知道。反正52°的浓香不信，54°的董香不信，67°的老白干也不信。

关于这个实验，有一组数据：

实验数据表明，乙醇与水在53°、54°、55°、56°时，缔合程度有一个缓慢变化区间。

这说明，当乙醇含量在53°~56°时，乙醇和水缔合最紧密。

按这种理论，54度的董酒、55度的古井贡酒，岂不是更好？

话又说回来，白酒除了乙醇和水，还有呈香、呈味物质，每种香型的风味物质又各不相同，凭什么53度就最科学？

很多人先说什么53度最科学，又说什么缔合度之类的废话，无非目前茅台酒是53°，都在牵强附会！都在先打靶再画圈！

如果茅台还是当年的55度，肯定有人说55度是最科学的白酒度数。

在利益面前，打着科学的幌子瞎忽悠，良心不会痛么？

4

目前还有一种说法，说酱香白酒更健康。

说它酸度高，健脾、利胃、软化血管；说它大分子物质多，游离酒分子少，不容易穿透脑血屏障，不会损伤神经系统；说它酚类物质多，能预防心脑血管疾病；说它含有SOD和金属硫蛋白，能清除自由基，抗肿瘤、抗病毒、抗衰老，保肝护肝。

喝酱酒，有利于健康，是酱酒最大的谎言！

一瓶53度酱香酒，53%是一级致癌物乙醇，2%风味物质中的千分之几有保健作用，那点微微的含量，几乎等于没有。

抛开剂量说疗效，就是耍流氓！

最近，有段前几年的视频在酒友圈疯传，两位白酒大咖在聊天。

一位高调吹嘘：“酱香白酒，能杀死幽门螺旋杆菌！”

另一位不屑反问：“你看见了？”

两位都是“真”性情，一个真敢吹，一个真不留面子。

喝酒就是喝酒，说治这、治那，保健强身，这样忽悠人，良心不会痛么？

有病，应该看医生抓药吃。若是希望喝酒治病，无异于缘木求鱼、饮鸩止渴！

要是相信这套理论，喝什么酱酒啊？应该去喝董酒，去喝鸿茅药酒，至少和中草药沾边。反正都是心理作用，它俩效果更好、更强！

5

酱酒全是纯粮酿造？假的！

酱酒生产周期长，工艺复杂，所以酒最好？假的！

53度是最科学的白酒度数？假的！

常喝酱酒能强身健体、治病保健？假的！通通假的！

酱酒虽然工艺、口感有独特之处，但也只是众多香型中的一种，它只是普普通通的白酒，不是什么神仙水！

酱酒能走上神坛，即不是因为口感出众，也不是因为工艺复杂，更不是什么乌七八糟的医疗保健、治病强身！

真像只有一个：高利润！

酱香之所以成为风口，成为资本追逐目标，成为众多从业人员吹捧对象，是因为酱香老大是茅台。

茅台价格的疯涨，给酱香留下巨大的香型红利，这个红利让各路资本为之疯狂！

茅台若是董香，董香就是最好的酒，若是兼香，兼香就是最好的白酒。

按酱香这种吹法，任何香型都能编一堆故事。

市场最诚实，谁利润高就吹谁！

那些历史悠久、工艺传承多年的中国名酒、地方名酒，只要不是酱香，想出一款300元以上的产品，难如登天。

反观酱酒，哪怕是一个小作坊的产品，别管是坤、碎、翻、串，甚至纯酒精勾兑，只要弄出点酱味儿，都能卖高价。

三五百，平平常常；七八百，一般模样；一千以上，那才是酱酒们的梦想。十几倍的利润，高到马克思都想跳出棺材板！

这哪里是卖酒？这TM简直就是捡钱！

机遇难求，大家都在疯狂输出，不停吹泡泡，你敢说酱酒治病强身，预防保健；他就敢说酱酒赛伟哥，一夜八次郎；你敢说迎宾三年赛王子；他就敢说王子五年赛茅台；一个比一个能忽悠，一个比一个吹的猛！

6

这两年来，酱香产品都在涨价，少的翻一番，多的四五翻，涨的莫名其妙。300元以内，几乎没什么值得品味的产品。酱香酒，已成为性价比极低的香型。

你要是喜欢酱酒的风格味道，无论涨多高都肯花钱买，那没毛病，那是真爱！

你要是听信酱酒的各种好处，既想饮酒负担小，还想健康保健、治病强身，那就歇歇吧，都是营销手法，都是骗人的！

酱香型白酒，风格独树一帜、别具一格，但也只是众多香型中的一种。即没什么神奇功效，也没什么科学系统的健康理论与现实基础，只有高利润下胡编乱造。

酱酒有好酒，也有劣质酒；有纯粮固态酒，也有酒精、香精勾兑酒。其它香型存在的问题，它都存在。其它香型不能实现的功效，它也不能。

精神病学中，有一种病叫“夸大妄想症”，患者吹牛的内容破绽不一定明显，有些听者甚至会信以为真，在不知不觉中成为其追随者，有时甚至会上当受骗。随着病情的发展，患者的病态思维就会变得毫无逻辑，吹牛内容也随之破绽百出，这时候与人交谈，人们才能判断出这种吹牛行为是一种病态。

某些媒体和酱酒从业者，病的很重，该吃药了！

人类发明酒的目的是什么酒对人类的文明究竟有什么促进作用

相传很久很久以前，我们这有一个传说，有一家老财主，他家里有很多地，他雇佣着很多仆人，这个老财主很和善，他每次都做很多的饭给人们送去，生怕仆人们吃不饱不给他好好干活，可饭送多了就有剩下的时候。送饭的仆人不愿意把剩饭挑回去，就倒在旁边一个树洞里，你知道古代那会儿人们都很穷，干粮是剩不下的，那会儿地主也舍不得给底下人炒菜，就是拿点儿咸菜条，或者腌辣椒什么的，也很少，都让仆人们吃光了，剩下的也就是一些稀汤寡水的剩稀饭。就这样，日子一天天过去，有一天一个仆人，因为下雨，就躲在树下避雨，他发现树洞里流出来的一种汤水很好闻，就不禁拿手捧起来喝了两口。噢！他突然发现这种汤汁对他的老寒腿很有效果，因此他不禁多喝了几口。后来每天下地他走到那儿都要喝几口，慢慢的他的老寒腿好了，周围的邻居都问她怎么回事儿？他把这个好事讲给了他们，众人纷纷称奇。后来也有别的人上这来喝，当时的人们不把它叫做酒，叫它神药。慢慢的老财主听说了这件事，老财主是个聪明人，他稍微一琢磨就明白了怎么回事。他家有的是粮食，他就开始试验生产这种神药，功夫不负有心人，这种神药很快就产了出来。老财主是个聪明人，他怕了解情况的下人，把机密给他泄露出去了，他就把这种东西改了个名字，叫做酒，做一个好的包装，卖给远近的有钱人，告诉他们这个东西又治病又健身，慢慢的酒推广的越来越远，老财主也发了大财，他把自己的地包给了下人们去种，自己领着另一伙儿下人们专门儿产酒卖酒。慢慢的，国家诞生了一个新的行业～卖酒业。渐渐的，越来越多的有钱人、达官贵人等，开始以饮此为荣为乐。后来官府看到了其中的机会，开始让他们纳税，从某种意义上来说，卖酒这个行业，开启了中国商业的先河，中国大地上的各种货品，从一开始只流通酒，慢慢的，别的东西也开始流通起来，它带动了中国市场物资的流通。现在人们过年过节，馈赠亲友，家有红白喜事，都少不了酒，这种媒介品。

为什么有的酒放的越久越好喝

假酒存到什么时候，还是不能喝，更别说好喝。倘若是真酒的话，验证了陈年老窖，时间越久越醇香。因为水分随时间流逝慢慢挥发，酒的主要成分乙醇沉淀下来，味道更烈。

关于好的白酒都有什么作用吗到此分享完毕，希望能帮助到您。