清酒与米酒的区别，你真的了解吗？

清酒和米酒都是日本传统的酒类，但是它们之间有很大的区别。本文将从原料、制作工艺和口感三个方面详细介绍清酒和米酒的区别。

1. 原料不同

清酒的原料是水、米和酒曲，其中酒曲是由米和麸皮经过发酵和烘干制成的。而米酒的原料只有水和米，没有酒曲。

清酒与米酒的区别，你真的了解吗？

2. 制作工艺不同

清酒的制作工艺非常复杂，需要经过多个步骤，包括洗米、蒸米、冷却、加酒曲、发酵、榨汁、过滤、熟成等。而米酒的制作相对简单，只需要将米浸泡在水中，然后让其自然发酵即可。

3. 口感不同

清酒的口感清爽干净，有一种独特的米香味和酒香味，入口顺滑，回味悠长。而米酒的口感相对较甜，有一种米香味和果香味，入口柔和，回味不够悠长。

综上所述，清酒和米酒虽然都是以米为原料，但是它们之间的区别还是很大的。清酒的制作工艺更加复杂，口感更加清爽干净，适合搭配各种日本料理；而米酒则更加适合作为饭后饮品，口感甜美。

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