酿酒专业就业前景-酿酒专业名词
大家好，今天小编来为大家解答酿酒专业名词这个问题，酿酒专业就业前景很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、啤酒俗称什么
2.这个称呼源于啤酒的主要原料之一——大麦，而且在很多地方，人们更习惯用"麦酒"来称呼啤酒。
3.此外，啤酒还有其他俗称，比如"酒水"、"酒精饮料"等，这些称呼也是为了强调啤酒的酒精成分和饮用性质。
二、代表酒的词语
1、瑶池玉液:仙家酿造的美酒。形容酒名贵醇。
2、琼浆玉液:琼：美玉。指美酒或甘甜的饮汁。
3、酒池肉林:古代传说，殷纣以酒为池，以肉为林，为长夜之饮。原指荒淫腐化、极端奢侈的生活，后也形容酒肉极多。
4、青梅煮酒:以青梅为佐酒之物的例行节令性饮宴活动。煮酒，暖酒。
三、形容酒工艺的词语
1.精湛绝伦：形容酿酒工艺非常精细，技艺高超。
2.色香味俱全：形容酒色、香味、口感都很好，酿造工艺非常成熟。
3.醇厚绵长：形容酒味醇厚，回味悠长，工艺非常独特。
4.香气扑鼻：形容酒香浓郁，工艺独特。
5.口感纯净：形容酒口感干净，没有任何杂质，酿造工艺非常严谨。
6.回味悠长：形容酒喝完后，口中余味犹存，酿造工艺非常精湛。
这些词汇都可以用来形容酒工艺高超、独特，让人回味无穷。
四、啤酒工艺学名词解释
重点介绍了啤酒生产工艺的基本过程，全书共分8章，包括绪论、酿造原料、麦芽汁制备、啤酒酿造、啤酒过滤、啤酒包装、啤酒稳定技术、啤酒生产的废水处理和副产物利用。内容编排上注重理论与实践紧密结合，应用性较强。
五、介绍白酒的专业术语
1、酱香、浓香、清香这些白酒术语，是入门了；
2、高粱、坤沙工艺、大曲、小曲的，算是开始略了解白酒了；
3、踩曲、发酵、酒糟、酒醅、酒花的，算是中阶。
六、品酒术语
色不正：不符合该酒的正常色调。
清亮：酒液无其它杂质，清洁而明亮。
透亮：光线能通过酒液，酒液明亮。
悬浮物：酒液中有固体物质悬浮而不下沉。
混浊：酒液中含有各种杂质，不清亮。
沉淀：酒液中难溶解的物质沉到酒液底部。
絮状物：酒液中有如棉絮状的物质。
浓香：以己酸乙酯为主体的复合香气。
清香：以乙酸乙酯为主体的复合香气。
酱香：以茅台酒为典型代表的特有香气，似乎是焦香、糊香、熏香的谐调统一的复合香气。
米香：纯正清雅的似甜酒酿的香气。
兼香：一般指兼有浓香和酱香的香气。
醇香：一般白酒所具有的正常香气。
曲香：白酒酿造用曲所形成的特有香气。
窖香：曲香和发酵窖池所特有的一种复合香气。
酯香：白酒中的酯类化合物呈现的香气。
溢香：也叫放香，酒中芳香成分溢散于杯口附近空气中，徐徐释放出的香气。
喷香：白酒香气充满整个口腔感到的香气。
留香：酒液下咽后，口中余留的香气。
陈香(陈味)：优质固态法白酒在长期贮存过程中形成的一种特有的成熟的香气，应该是浓香型白酒香气的最高境界，赋予白酒高雅、华贵而不落俗套的气质。
清雅：香气不浓不淡，令人愉快。
余香：留香。回香：酒液下咽后，回返到口中的香气。
谐调：酒中多种香气彼此和谐一致，融为一体。
新酒气：新生产出来的白酒所特有的刺激性气味。
异香：本类型白酒中不应当出现的香气。
焦香：焦糊香气。浮香：香气短促不持久，浮于面上，使人感到不是酒中自然散发的，而是外加的一种香气。
口感：饮酒人口后的味感，常用来表达酒中呈味物质对味觉的刺激程度。
浓厚：浓而厚实。醇和：纯正柔和，无强烈的刺激感。醇厚：醇和而浓厚。
绵柔：也称绵软，口感柔和，圆润，无刺激感。
清洌：爽洌，口感纯净、爽适。粗糙：口感糙烈，硬口。
入口：酒液刚进入口腔时的感觉。
落口：酒液咽下时，舌根、软腭、喉头等部位的感受。
后味：酒液人口后，时间较长时的感觉。
余味：饮酒后口腔中余留的味感。
回味：饮酒后，稍间歇后酒味返回口腔的味感，是香与味的复合感。
醇甜：醇和而有甜感。回甜：回味中有甜的感觉。
绵甜：酒味柔软无刺激又带甜味。甜净：甜而纯净。
绵润：绵软而有润滑之感。柔和：柔软而无刺激性。柔润：柔软而甜润，无刺激感。
尾净：酒液下咽后酒味干净，无邪杂味。
短淡：味感觉时间短而平淡无味。
味谐调：酒中各种味感相互配合，恰到好处，给人以浑然一体的愉快感觉。
绵甜爽净：绵是柔软，甜是甘甜，爽是清亮舒适，净是干净无其它邪杂味。
邪杂味：酒中出现该酒不应该有的味感，影响了正常的味感。白酒中的邪杂味主要有辅料味、糠杂味、焦糊味、油腻味、窖泥味、梢子味、黄水味、泥腥味、杂醇油味，等等，这些都须在平时的生产实践和训练中加以认识和理解，并能在品酒时正确地加以运用。
酱香型-微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久.酱香：以茅台为典型代表的特有香气，似乎是焦香、糊香、窖底香的谐调统一的复合香气。
幽雅：很沉静、安闲不浮细腻：香气纯净、细致、柔和幽雅细腻：香气细致、柔和、沉静，给人安闲舒适的感觉。
醇厚：醇指纯正，酒味很纯，醇厚（气味、滋味）纯正浓厚。
回味悠长：回味指饮酒后，稍间歇后酒味返回口腔的味感，是香与味的复合感。悠长就是很长。
窖香浓郁：窖香，曲香和发酵窖池所特有的一种复合香气；浓郁，香气很浓。
绵甜：酒味柔软无刺激又带甜味。
清香型-无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味净爽。清香纯正：以乙酸乙酯为主体香气，纯净而无杂气。
醇甜柔和：甜味纯正，柔软而无刺激性。
余味净爽：余味，酒咽下后口腔余留的味感；净爽，纯净而舒适。
酱兼浓-清亮（微黄）透明、芳香幽雅、舒适，细腻丰满、酱浓谐调、余味爽净、味长。
芳香：芳是指花草的香气；香，指气味好闻。即类似花草的香气很好闻。
浓兼酱-清亮（微黄）透明，浓香带酱香、诸位协调、口味细腻、余味爽净。
协调：原意配合适当，步调一致，指浓、酱两型酒味觉适当，不偏于浓也不偏于酱，相对“谐调融为一体”略逊之，但两型勾兑之酒也堪称上品。
经过一系列的感官体验，您是否已懂得“品味不凡、卓越难求”的品鉴真谛？
想必您已经非常自信地认为自己已然成为一名品酒师,
接下来，您需要对酒体的品格进行点评：
是“绵甜醇和”“圆润细腻”，还是“柔顺飘逸”还是“雅韵留香”呢？
七、啤酒还有什么别的叫法
啤酒在不同的地区和文化中可能有不同的叫法。以下是一些常见的啤酒别名：
1.麦酒：这是啤酒的另一种称呼，在一些地方，特别是欧洲，人们更倾向于使用这个词来描述啤酒。
2.啤：这是啤酒的简称，在中国地区比较常见。
3.微醺：这个词用来形容微醉状态，有时也会用来指代啤酒。
4.青岛：指的是中国著名的啤酒品牌，有时会把啤酒泛指为“青岛”。
除了以上的常见叫法，不同地区和语言中可能还有其他当地特有的啤酒别名。
关于酿酒专业名词的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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